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草鱼怎么做好吃清蒸鱼排的做法

发布时间:2019-06-09 15:28:38 编辑:笔名
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草鱼怎么做好吃,如何做清蒸鱼排,下面就来介绍下它的具体做法,一起来学着做吧。

清蒸鱼排

食材明细

草鱼适量

葱姜 适量

蒸鱼豉油 适量

盐 适量

胡椒 粉 适量

料酒 适量

烹调油 适量

做法

1.将头鱼尾巴去掉,右用刀在头部切口处沿鱼脊骨上边下刀,左手用抹布按住鱼身,用片的方法把半边的鱼肉片下来。

2. 鱼骨,鱼头鱼尾。

3. 将片下的鱼肉鱼皮朝下,贴着大刺根部划一刀,将那一条鱼肉切下来。鱼尾部分也切下来。

4. 分好的鱼肉,两片鱼排,两条鱼脊肉,两块鱼尾巴肉。

5. 将鱼排部分顺着鱼刺改刀,鱼肚子那边保持连接。

6.将花刀过的鱼排加葱姜碎生抽蒸鱼豉油胡椒粉盐抓均匀。

7. 腌 上十分钟。

8. 排盘,可以看情况再淋一次蒸鱼油,盘底放姜片和葱段。

9. 水开后上锅,蒸十分钟。

10. 将好时另起一锅,将烹调油烧热,浇在鱼身上。

11. 放上小葱碎,上桌即可。

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