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夏季品种多选用哪种讲究大2

2018-11-28 15:18:51

夏季饮料品种多 选用那种讲究大(2)_饮料专题_产业经济

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问:果汁饮料的营养等同于水果吗?喝了果汁能代替水果吗?

答:喝果汁肯定是不能代替吃水果的。水果经过加工后,大多数营养素会减少。因为在制作果汁饮料时,灌装前后都需要加热,使得水果中的维生素损失很多。一般而言,大多数果汁饮料都需要加水,仅含部分原果汁,营养素也大大被稀释。还有,某些矿物质吸附在水果皮等“废弃物”中,在果汁饮料中含量明显减少。

问:很多果汁都说含维生素C,那么是不是含维生素C越多就表明果汁越好呢?

答:为何那么多的果汁生产企业都会添加维生素C到饮料当中呢?其实,在很大程度上,是因为维生素C的三大好处——价格便宜,溶解快速,风味清新。

其实,维生素C不仅是一种维生素,在很大程度上,它是一种酸味剂。它能够提供清新爽口的酸味。但是,目前维生素C饮料含糖量太高,大量饮用会导致糖分过多、能量过剩的问题,因此不能因为含有维生素C这个理由就放任自己多喝。

B功能饮料:并非“多功能”

市场扫描

功能饮料以健康为卖点

走进大超市,常常看到饮料区里堆满了各式各样的功能饮料:运动饮料、能量饮料、维生素水等。它们大多包装鲜艳炫目,写着“健康”、“平衡”、“能量”等字眼,“抗疲劳”、“激发潜能”、“补充身体所需营养素”等一大堆概念也随之扑向消费者。

在某大型超市的饮料专区,有将近十多种不同类型的功能性饮料占据了满满三排货架。此类饮料单价在3.5元—8元不等,比普通矿泉水、果汁等价格高出不少。

专家提示:了解功能饮料各种功效成分

很多功能饮料中都含有咖啡因,小剂量服用可以消除睡意,提高工作效率,但大剂量服用则可引起急躁、紧张、失眠和头痛等症状。此外,有的功能饮料含有牛磺酸、糖和蛋白质等,其中的某些成分对老年人群、儿童和患某些疾病的人群来说是不合适的。再如维生素功能饮料,适当饮用能补充人体所需的维生素,但如果补充过多,会造成维生素中毒。

还有很多的运动功能饮料中含有钾和钠,但普通人群是不需要额外大量补充钠、钾的,关于钠和钾的需要量,目前还没有一个确定的推荐量。平时,钠和钾都能通过合理的膳食得到科学摄取。运动饮料中钠、钾元素含量高,对未运动及未大量流汗的普通人来说,容易导致钠、钾摄入量超标。所以对于功能饮料中各式各样的专业成分,进行一番查询,看这些成分是什么,有什么作用。

互动地带

问:看到很多功能饮料含有咖啡因,或者其它添加成分,那么功能类饮料怎么喝才安全?

答:每一种功能饮料都有其一定的适宜人群,不能乱喝。

高血压、心脏病患者别喝。一些运动饮料中含有咖啡因,对心脏有刺激作用。此外,饮料中的钠等元素还可能增加机体负担,造成心脏负荷加大,血压升高等负面影响,所以,有高血压和心脏病的人群别喝。

孩子不能经常喝。运动饮料中大多含有防腐剂或者各种食品添加剂。

老人、孕妇要少喝。老年人本身新陈代谢慢,加上运动量少,根本无需补充电解质。含有咖啡因的饮料对于孕妇很危险,尤其要注意。

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