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响油丝瓜的做法美味又营养的凉菜

发布时间:2019-06-08 22:40:32 编辑:笔名
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丝瓜味道极清香,营养非常丰富,功效多多,颇受人们喜欢。下面要给大家分享的内容是:响油丝瓜的做法 美味又营养的凉菜,一起来看下吧!

首先来看下响油丝瓜的做法:

材料:

丝瓜,油,盐,生抽,醋,花椒,红椒,葱,蒜,芝麻油,白糖等

步骤:

1.选取嫩一些的丝瓜,去皮

2.切成滚刀块

3.葱蒜红椒切末备用

4.两勺生抽,一勺醋,白糖,芝麻油拌匀备用

5.起锅烧水,锅里加些盐,水开后把丝瓜下锅焯熟捞出

6.捞出的丝瓜装盘

7.葱蒜红椒末放在丝瓜上

8.浇上调好的料汁

9.起锅浇油,油热后爆香花椒粒

10.趁热浇在丝瓜的葱蒜红椒上,油温要稍高一些,浇上去能听到哧啦的响

以上主要介绍了响油丝瓜的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于丝瓜的相关知识。

如何挑选丝瓜

选购丝瓜应选择鲜嫩、结实和光亮,皮色为嫩绿或淡绿色者,果肉顶端比较饱满,无臃肿感。若皮色枯黄或瓜皮干皱、或瓜体肿大且局部有斑点和凹陷,则该瓜过熟而不能食用。

丝瓜的制作技巧

1.丝瓜不宜生吃,可烹食,煎汤服;或捣汁涂敷患处。

2.丝瓜汁水丰富,宜现切现做,以免营养成分随汁水流走。

3.烹制丝瓜时应注意尽量保持清淡,油要少用,可色稀芡,用味精或胡椒粉提味,这样才能显示丝瓜香嫩爽口的特点。

4.丝瓜的味道清甜,烹煮时不宜加酱油和豆瓣酱等口味较重的酱料,以免抢味。

丝瓜的保存方法

天,不要洗,用塑料袋装好,袋上留几个小孔,平放在通风口地上,室内有点湿更好,尽量不要层叠,可放半月;塑料袋装好放冰箱也可放一星期;丝瓜也能晒干保存,趁嫩的时候切片即可晾晒。

以上就是关于:响油丝瓜的做法 美味又营养的凉菜的分享,希望对你有帮助。

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