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野菜的做法如何做蕨菜肉丝

发布时间:2019-09-22 17:36:55 编辑:笔名

  野菜的做法 如何做蕨菜肉丝

  很多人都不了解蕨菜,蕨菜又叫拳头菜、猫爪、龙头菜,属于凤尾蕨科。蕨菜野生在林间、山野、松林内,是无任何污染的绿色野菜,不但富含人体需要的多种维生素,还有清肠健胃,舒筋活络等功效。现在流行食疗养生,喜欢食疗养生的朋友不妨选择一下蕨菜作为养生食材。今天就教给大家蕨菜肉丝的做法,让你家的餐桌上拥有非常营养的野菜大餐。原料:猪瘦肉、蕨菜、青蒜苗、红辣椒1个。调料:料酒、生粉、盐、生抽、白胡椒粉、鸡精。做法:1、瘦肉切丝后用清水泡洗下,洗去下血水。2、蕨菜切段(看看蕨菜的样子,头顶上有花苞的样子)。3、锅中放水,烧开后放入蕨菜焯烫下水,两分钟后捞起,用清水再冲洗浸泡十分钟。4、将洗去血水的肉丝放料酒、白胡椒粉、盐、生粉拌匀腌制十分钟,青蒜苗和红辣椒分别切斜段,处理好的蕨菜捞起备用。5、锅烧热,倒入油后放入肉丝翻炒变色后盛出。6、锅中留底油,放入辣椒,小火烧了辣香味。7、放入蕨菜翻炒,加少许水点一下,约炒两分钟。8、倒入肉丝和青蒜苗,放入少许盐、生抽、鸡精翻炒均匀,美味的蕨菜肉丝就做好了。(:慢村长)

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