您当前的位置: 首页 > 生活

翻糖玫瑰的做法_1

2018-11-07 18:32:42
翻糖玫瑰的做法 “主要涉及材料:翻糖膏、干佩斯、食用色素、白油、垫子、牙签、滑粉包(玉米淀粉:糖粉1:1,用纸巾或者间隙较疏的布进行包裹)、粘合剂(翻糖膏加热水融化)、不沾擀面杖、刻刀、塑形工具、厚、薄海绵各一块、花瓣模具、花托模具、画笔、保鲜袋、食品用一次性手套、晾花器具、糖花用铁丝(可省)” 食材明细 主料 翻糖 适量 干佩斯 适量 其他 口味 其他 工艺 数小时 耗时 普通 难度 翻糖玫瑰的做法步骤 1将翻糖膏揉软,按扁,用牙签蘸少许色素置于翻糖中间 2将色素用各种方法,彻底揉匀 3将铁丝的头部做个弯钩,用翻糖膏搓一个水滴形花心 4组合好花心,然后放着待干 5垫子和擀面杖抹少许白油,将翻糖膏擀成薄片 6用花瓣模具切出三瓣花片 7不用的翻糖膏和花片及时用保鲜膜包裹好 8取一花片用刀清晰的切出花瓣边缘 9薄海绵用滑粉包拍上少许分,防粘 10花片放在薄海绵上,用圆头塑形工具将花片打薄 11打薄的花片移到厚海绵上,中间按凹 12花瓣上用笔抹上粘合剂 13将花心穿入花瓣中央,固定 14片花瓣包住花心 15跳过下一片花瓣包住花心 16再跳过一片花瓣,包下一片花瓣 17以此方法,包住剩下的花瓣 18层花瓣完成(花骨朵) 19同样的方法打薄花瓣,片花瓣在厚海绵上按凹 20跳过第二片,第三第四片花瓣按凹 21翻面,将剩下的第二、第五片花瓣按凹 22中央按凹 23花瓣上用笔抹上粘合剂 24将做好的花骨朵插入花瓣中央 25两片按凹的花瓣先固定好 26再调整固定剩下的三片花瓣; 27第二层花瓣组合完成; 28同样的方法打薄后,将五片花瓣都按凹 29翻面,中央按凹 30花瓣靠中心处用笔抹上粘合剂 31将半开的花插入花瓣中心 32调整好花型 33绿色翻糖用之前同样的方法,擀薄,压出花托形状 34花托在薄海面上用圆头打薄弄长,转到厚海绵上按凹中央 35花托上用笔抹上粘合剂 36花朵插入花托中心点,调整粘合
推荐阅读
图文聚焦