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椒盐手抓饼的做法_1

2018-11-08 09:31:36
椒盐手抓饼的做法 “手抓饼好吃好做,加了自制的椒盐,味道更香。直接拿来抓着吃,真有些过去农村生活的豪爽劲儿。因为椒盐很有滋味,所以没有菜也能美美地吃上一大块!
这次的手抓饼是用凉水和面,所以一定要趁热吃,又焦又香,表皮还脆脆的。但是凉了后就有些硬了。想再吃就还得回锅。因此想要凉吃手抓饼,用烫面的,也就是用开水和面,那样做出来的饼即使放凉了也依然软乎乎的。九三非转基因花生油裹在饼里面,分层明显;用来烙饼,也酥香满口。” 食材明细 主料 普通面粉 500克 清水 330克 九三非转基因花生油 适量 辅料 自制椒盐 少许 五香 口味 烙 工艺 一小时 耗时 普通 难度 椒盐手抓饼的做法步骤 1面粉加水揉成滋润而柔软的面团,饧40分钟左右再使用 2将面团擀成薄的长方形面片 3表面均匀地涂抹一层九三花生油 4均匀地撒上椒盐 5从下向上卷成卷 6用刀将面卷纵剖开两半 7将面卷的剖面朝上,分别盘成两个圆盘 8用手按扁,再用擀面杖擀成圆扁片 9饼铛中倒入适量九三花生油,将饼坯放在锅中 10盖盖,小火将饼两面烙成焦黄色 11饼出锅后,用筷子快速将饼挑起,以便顺利分层 12分层明显,外焦里嫩 13椒香浓郁 14一条条,好香
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